Browsing Archive: setembro, 2013

Sálvia

Postado por Avelino de Oliveira Chagas em quinta, setembro 5, 2013, In : Especiarias 

Planta de folhas compridas verde-acinzentado, de aroma seco e sabor intenso. Pode ser encontrada fresca ou seca. A sálvia guarda sua reputação de “erva da longevidade”, desde os tempos antigos. Para os romanos, era uma erva sagrada. Os egípcios usavam a sálvia para aumentar a fertilidade. O uso medicinal e culinário é muito difundido na Europa e na Ásia.  A infusão de folhas de sálvia ajuda na digestão após as refeições. É recomendada como anti-séptico, para o tratamento d...


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Pimenta Malagueta

Postado por Avelino de Oliveira Chagas em quinta, setembro 5, 2013, In : Especiarias 

Planta de folhas compridas verde-acinzentado, de aroma seco e sabor intenso. Pode ser encontrada fresca ou seca. A sálvia guarda sua reputação de “erva da longevidade”, desde os tempos antigos. Para os romanos, era uma erva sagrada. Os egípcios usavam a sálvia para aumentar a fertilidade. O uso medicinal e culinário é muito difundido na Europa e na Ásia.  A infusão de folhas de sálvia ajuda na digestão após as refeições. É recomendada como anti-séptico, para o tratamento d...


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Noz Moscada

Postado por Avelino de Oliveira Chagas em quinta, setembro 5, 2013, In : Especiarias 

Como eu uso: Noz Moscada tem seu sabor meio pimenta do reino, meio canela dá um toque sofisticado a muitos pratos. Uma combinação muito gostosa é espinafre com noz moscada. Como sempre estou em busca de receitas saborosas e saudáveis escolhi para hoje um acompanhamento muito fácil e benéfico à saúde: Espinafre com noz moscada. Lave bem 1 kg de espinafre. Ferva 1/2 xícara de água em uma panela grande em fogo alto, jogue o espinafre até que as folhas murchem (uns 5 minutos). Escorra...


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