Ingredientes:

Alcatra bovina pesando aproximadamente 6 kg

Sal grosso

Para o Molho de Vinho Tinto:

½ litro de vinho tinto suave

½ litro de suco de uva

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 cebola pequena descascada e picada miudinho

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de ervas de Provence (uma mistura de alecrim, tomilho, louro e sálvia, secos e reduzidos a pó)

Modo de Preparar:

Tempere a alcatra apenas massageando a carne com sal grosso em todos os lados. Dep...


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